El Mozuelo

Coliflor

Nombre Científico: Brassica oleracea var. botrytis

Presentación: Caja 6 unidades de 800 gr. Aprox

La única parte de la planta que se consume es la FLOR de la planta denominada «pella o cabeza»: un conjunto de flores de color blanco marfil, carnosas, y tiernas.

Calendario de producción:

Es una fuente importante de antioxidantes que tienen un efecto protector frente al cáncer. También destaca por la vitamina C.
No debe cocinarse durante mucho tiempo para evitar perder nutrientes.

Su cocina es versátil, sirve como verdura en sopas y guisos pero también cruda en ensaladas, cuando resulta más digestiva y menos flatulenta.
También está sabrosa salteada al dente en un wok.
La coliflor y el queso casan especialmente bien, por lo que se suelen combinar en gratinados.

Si la incluyes en tu dieta, podrás beneficiarte de todas las propiedades nutricionales de la coliflor, además de propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, fitonutrientes y fibra.
Reúne tantos beneficios en un único plato que casi parece una poción mágica para la salud.