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El Mozuelo
Escarola
Nombre Científico: Cichorium endivia
Presentación:
Caja de 4 bandejas film de 1ud. y Caja a granel con 6ud.
Tiene sus hojas grandes rizadas y de color variable, desde el verde oscuro hasta el amarillo.
A medida que vamos sacando hojas, va aclarando su color y disminuyendo su sabor amargo
Calendario de producción:
La escarola es una verdura que contienen 1,60 gramos de proteínas, 1 gramos de carbohidratos, 1 gramos de azúcar por cada 100 gramos y no tienen grasa, aportando 17,40 calorias a la dieta.
Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas A, K, B9 y C.
Además de estas propiedades, la escarola contienen potasio.
En crudo combina de maravilla con frutas como la granada y los frutos rojos, la manzana o la pera, también con frutos secos y compotas más dulces, o con cebolla caramelizada. Y también podemos cocinar con ella, como en la receta de tortilla de escarola, aunque la más conocida es la ensalada de escarola con ajos y vinagre.
1. Estimula el apetito y mejora la digestión
2. Gracias a los folatos, ayuda a la producción de glóbulos rojos y blancos
3. Mejora la salud de cabello, uñas, piel, huesos y dientes
4. Previene enfermedades cardiovasculares y ayuda a la coagulación sanguínea
5. Previene enfermedades degenerativas
6. Previene y trata problemas de visión
7. Aporta gran hidratación al cuerpo
8. Recomendable en anemias por déficit de hierro
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