Membrillo

Las propiedades saludables del membrillo se deben a su abundancia en fibra (pectina y mucílagos) y taninos, sustancias que le confieren la propiedad astringente, que suaviza la digestión y previene los trastornos gastrointestinales.
Por lo tanto, su consumo ayuda a cortar la diarrea, a evitar la deshidratación provocada por vómitos (ya que los mucílagos retienen agua), y a fortalecer los estómagos delicados.
Las pectinas y mucílagos también reducen la absorción intestinal del colesterol y potencian la acción depurativa del hígado.
También contiene ácido málico, ácido orgánico que forma parte del pigmento vegetal que proporciona sabor a la fruta, con propiedad desinfectante y favorecedora de la eliminación de ácio úrico.

Esta fruta se usa para preparar mermeladas, compotas y pudines, siendo la estrella la preparación del Dulce de Membrillo o “Carne membrillo», del cual nuestra localidad y comarca es pionero en su preparación.
En la mayoría de nuestros hogares llegada la época de su recolección se prepara tal y como lo hacían desde hace décadas nuestros antepasados.
La receta la podemos encontrar en Internet con facilidad.

1. Ayuda a perder peso debido a su alto aporte en fibra dietética
2. Protege la piel por su elevado nivel de antioxidantes
3. Regula la presión sanguínea por su contenido en Potasio
4. Controla las reacciones alérgicas y la inflamación por su alto contenido en vitamina C
5. Estimula el sistema inmunitario por su contenido en antioxidantes, vitaminas C y E
6. Mejora la circulación y la salud capilar, por su alto contenido en minerales como el hierro, cobre y zinc